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茶葉微波殺青機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)

文章出處：作者：廣州科威人氣： 發(fā)表時(shí)間：2021-04-29 00:21
茶葉微波殺青機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)主要是茶葉殺青通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等酶促進(jìn)氧化，蒸發(fā)鮮葉中的一些水分，使茶葉變軟，容易揉捻成型，同時(shí)散發(fā)青味，促進(jìn)良好香氣的形成。茶葉富含多酚氧化酶。如果不殺青，多酚會(huì)在酶的作用下氧化發(fā)酵，使茶葉迅速失去顏色，然后損壞。因此，茶葉殺青是茶葉加工的重要過(guò)程。
 
近年來(lái)，隨著茶葉殺青技術(shù)的不斷發(fā)展，微波設(shè)備殺青逐漸應(yīng)用于茶葉生產(chǎn)。微波升溫快，殺青溫度一般在90攝氏度以上。微波可以快速將問(wèn)題提高到90攝氏度，時(shí)間控制在2分鐘以內(nèi)，可以立即抑制氧化酶活性，從而達(dá)到殺青的效果。同時(shí)，微波還具有干燥效果，可以有效去除茶葉中的水分，從而達(dá)到干燥儲(chǔ)存的目的。
 
茶葉微波殺青機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)

茶葉微波殺青機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)
廣州科威生產(chǎn)的微波茶葉殺青機(jī)具有以下優(yōu)缺點(diǎn):
 
1.加熱速度快:微波可以直接同時(shí)加熱茶葉的內(nèi)外，無(wú)需預(yù)熱即可啟動(dòng)加工。
 
2.均勻加熱:微波殺青是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻照射到茶葉上，內(nèi)外同時(shí)加熱，無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等。
 
3.茶葉營(yíng)養(yǎng)損失少:茶葉在微波加熱箱中停留時(shí)間短，不需要空氣和蒸汽導(dǎo)熱，可以最大限度地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。
 
4.殺菌和醇化效果大:茶葉在采摘和制造過(guò)程中往往會(huì)受到二次污染。微波殺青和干燥具有殺菌和醇化的功能。微波特別適用于夏季和秋季茶葉，去除苦味，效果相當(dāng)好。這種醇化功能，其他機(jī)醇化功能。
 
5、茶葉質(zhì)量提高:微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)無(wú)需吹風(fēng)冷卻，葉綠變化少，顏色翠綠，香氣損失少，干燥均勻，同時(shí)水分蒸發(fā)速度快，易形成多孔性，產(chǎn)品復(fù)水性好，泡茶時(shí)溶解物易溶解。
 
6.降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率:采用自動(dòng)裝卸，操作人員只需按下按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況，巡視鮮葉的殺青程度，只需1-2人即可完成殺青和干燥。
 
二、為什么要選擇廣州科威微波茶葉殺青機(jī)器廠家？
 
1、廣州科威微波是擁有23年的微波設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)制造廠家。
 
2、提高了微波茶葉殺青機(jī)的運(yùn)行穩(wěn)定性，目前售后機(jī)率較低。
 
3、同時(shí)批量采購(gòu)和裝配線裝配對(duì)降低微波設(shè)備成本非常有效。
 
4、廣州科威微波茶葉殺青機(jī)在產(chǎn)品實(shí)力和性價(jià)比同行競(jìng)爭(zhēng)下的優(yōu)勢(shì)，由于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，大大提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
 
5、大量客戶實(shí)際使用案例，幫助客戶提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)量，提高效率。